≫ EDIT

2008.08.11 Mon

村上市　冨士美園さん

先日、江口だんごのお茶を作っていただいている
新潟県村上市の冨士美園さんに行って来ました。
製茶工場では「雪国紅茶」の製造をしていて、とても良い香りが漂っていました。

この「雪国紅茶」は昔、村上市でも外貨獲得のために輸出用として
紅茶を製造していましたが、いつしかその製造するところもなくなってしまったものを
冨士美園さんが見事に復活させた珍しくておいしい紅茶です。

その日は社長の飯島久さん、茶師の飯島剛志さんとゆっくりお話しが出来て
あらためて村上茶に対する思いや、今後の新商品や将来的なお話しも
お聞きできて、ワクワクしながらあっという間に時間が過ぎていました。

お店は町屋作りとなっていて、中庭もありとても風情があります。
風が正面玄関から中庭に向かって吹き抜けるのでとても気持ちが良いのです。
冨士美園店内
観光客の方をこちらでおもてなしする時もあるそうです。
ここにいると時を忘れ、美味しいお茶を飲みながらまったりとしたくなります。
今度は特別なお菓子を作ってお邪魔して、それを食べながらお茶を飲ませてもらおうかな・・・
なんて勝手に考えてたりして。

冨士美園さんは素晴らしい店主・茶師の方々が一生懸命お茶を製造販売しているお店です。
良い商品を作るのは、まず「人」なんだ！とあらためて感じた１日でした。





| 未分類 | 19:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

2008.08.10 Sun

長岡祭り　花火　

８月２・３日と長岡祭り　花火大会がありました。
今年は土・日開催でしたので　なんと８５万人もの観光客があったそうです。

来年の大河ドラマで長岡市にも縁のある直江兼続が主人公という事で
その記念花火「天地人」が打ち上げられました。

前にブログでその花火の感想を御報告すると書きましたが
残念ながら仕事の関係で花火会場まで行くことができず
家の近くの公園から小さく見える花火を鑑賞していましたので
その迫力や臨場感をお伝えすることができません・・・

ただ遠くから見ても、天地人花火はすばらしい花火でした。
つい見入ってしまい
肝心な写真を撮るのを忘れてしまいました。

ちなみに家の近くから見る「フェニックス花火」はこんな感じ↓
長岡花火
小さくてスミマセン・・・。
ケイタイで、しかも遠くからの撮影でこんな感じになってしまいました。
実際は本当に綺麗で迫力があります。

長岡祭りも終わり、すぐにお盆ですね。
今年はお盆菓子の新商品も発売しましたので是非御利用ください。

来年は花火会場までいけるといいなぁ。

| 未分類 | 20:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

2008.08.01 Fri

長岡まつりが始まりました！

いよいよ長岡祭りが始まりました！
本日は前夜祭で　５９団体　約４５００名による大民謡流しと
２２団体　約３０００名が御輿をかつぎ、祭りを盛大に盛り上げます。
熱気溢れる前夜祭になる事間違いなし！
江口坂之上店でも前夜祭にあわせて夜営業いたします。
暑い夜をアイスキャンデーを食べながら観覧してみてはいかがですか？

大好評！江口の名水アイスキャンデー
アイスキャンデーＨＰ

明日・明後日は大花火大会です。
２日間で約２万発の花火が打ち上がります。
毎年好評の３尺玉・復興祈願花火フェニックスの他、
今年は「天地人花火」が初登場！
この花火は長岡ゆかりの戦国武将「直江兼続」が主人公で
来年ＮＨＫの大河ドラマ「天地人」放送を記念して上がります。
テーマは「愛と雪」。戦国の世にあって義を貫いた兼続が掲げた「愛」と
天からの白い「雪」をモチーフに加山雄三さんの長男の池端信宏さんが
総合プロデュースする期待の花火です。
私も楽しみにしています。
見ることができたらまたご報告します。

| 未分類 | 19:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

2008.07.26 Sat

村上手もみ茶　全国品評会で2等級！

江口の喫茶で甘味と一緒にお出ししているお茶は
新潟県村上市の「冨士美園」さんに特別に作っていただいています。

その冨士美園さんの茶師飯島剛志さんが会長をしている
「新潟県村上茶手揉保存会」がこのほど静岡県で開かれた
「第十六回全国手もみ茶品評会」に手もみ茶を出品し、
初めて二等級に選ばれました！

手もみ茶は「お茶の芸術品」とも呼ばれる最高級品。
手作業で数時間かけて茶葉を針のように加工する製法です。
今回は同会の飯島剛志さんと矢部智弘さんの二人が十一工程
約八時間かけてもみ続け仕上げたそうです。
ちなみに得点ですが、五項目で二百点満点で今回は
百九十三点を獲得し、惜しくも一点差で一等級を逃しましたが
百五十三品中の九席に選ばれたことは全国の
名だたる茶所と並ぶ評価で本当に素晴らしいです。

飯島さんは「気候に合わせた肥料の管理や摘み取りのタイミングなどが
うまくいった。手もみ茶でのデータの蓄積を村上茶全体の向上にいかしたい。」
（新潟日報の取材コメントより）と喜びと今後の抱負を語っておられました。

江口も飯島さんとのご縁を頂いてから、彼の製茶に対する姿勢や
茶畑を増やしながら茶産業での若者の雇用機会を広げたいという村上市や製茶業界
全体の事をお考えになっていることに共感し、江口でも村上茶の普及をお手伝いして
います。
飯島剛志さん３
（画像は江口だんごの煎茶淹れ方セミナーでの飯島さん）

次回は一等を狙いたい！とのこと。確実に自分の夢に向かって前進している
飯島さんのことですから、その夢も現実のものとなることでしょう。
今後の御活躍を期待し、江口も益々応援していきます！！

江口別製煎茶

| 季節のイベント | 19:22 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≫ EDIT

2008.07.22 Tue

むかしぼた餅

江口本店でしか販売していない
「むかしぼたもち」の製造工程を本日は御紹介します。

原料のもち米は「大正餅」という幻のもち米です。
詳細は幻のもち米「大正餅」復活物語をご覧下さい。

小豆は北海道小豆を自家製餡しています。

作り方は大正餅を蒸かし、杵で搗いてこしのある餅をつくります。
搗くときの温度や搗き加減で出来上がりの餅のこし、のびが
決まりますので餅職人の長年の経験でそこは仕上げていきます。

お餅は餡の上に手でちぎり置きます。
むかしぼた餅製造風景２

次にやわらかな粒餡をお餅に程よくからめ、容器に盛ります。
むかしぼた餅製造風景３

昔、おかあさんやお婆ちゃんが作っていたような
なつかしい雰囲気の手作りぼた餅の完成です。
むかしぼた餅完成品

大正餅独特のきめ細かな食感とほど良いこしは
他のもち米で味わうことは難しいのです。

このぼた餅を求めて、県外からも御来店いただく事もあり
お米同様に大切に育てていきたい商品です。





| 未分類 | 20:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

≪ PREV | PAGE-SELECT | NEXT ≫