2008.04.20 Sun
お花見コンサート
昨日、お花見コンサートを開催いたしました。
江口本店の裏庭にあるしだれ桜をライトアップして
それをご覧頂いた後に｢ピアノとフルート｣の演奏。
１００年前の古民家のふきぬけにやさしいフルートの音色が
響きました。もちろん私の心にも・・・
フルート 渡辺優子さん ピアノ 権藤真弓さん
演奏の余韻を残したまま
二階の｢餅会席｣会場へお客様を御案内して
食事会を開始しました。
昨日の料理内容は
先附 ほたるいか酢味噌
前菜 三種盛り 竹の子茶巾包み
梅こごめ
とう菜山葵和え
小鉢 わかめ白魚和え
椀物 はまぐりの吸物
煮物 めばる春野菜添え
焼き物 鰆 木の芽焼き・あおさ半搗き餅・焼竹の子
蒸し物 豆乳茶碗蒸し ふきのとうだんご
ご飯 黒米鯛めし
甘味 一口苺もち・米粉やわらかカステラ
抹茶
できる限り地元産の野菜等を使って調理しました。
この｢餅会席｣は料理長と餅菓子開発担当者が
アイデアをだしながら相談して決定するメニューです。
餅屋発の料理もなかなか面白いと思いませんか？
普通の会席料理ではなく、江口にしかできない、米の特徴をいかした
お料理や甘味を創作しています。
米処ならではの料理にしたい思いもあります。
今回も長岡市外からも多数御参加でした。
本当に有難うございます。
遠くはタイに在住の日本人の方が、このお花見コンサートに合わせて
帰国して御参加いただきました。
感謝・感謝の１日でした。
次回は夏。
七夕コンサートです。日本の昔ながらの季節行事を音楽と料理で楽しんでいただく趣向です。
お楽しみに！！
江口本店の裏庭にあるしだれ桜をライトアップして
それをご覧頂いた後に｢ピアノとフルート｣の演奏。
１００年前の古民家のふきぬけにやさしいフルートの音色が
響きました。もちろん私の心にも・・・
フルート 渡辺優子さん ピアノ 権藤真弓さん
演奏の余韻を残したまま
二階の｢餅会席｣会場へお客様を御案内して
食事会を開始しました。
昨日の料理内容は
先附 ほたるいか酢味噌
前菜 三種盛り 竹の子茶巾包み
梅こごめ
とう菜山葵和え
小鉢 わかめ白魚和え
椀物 はまぐりの吸物
煮物 めばる春野菜添え
焼き物 鰆 木の芽焼き・あおさ半搗き餅・焼竹の子
蒸し物 豆乳茶碗蒸し ふきのとうだんご
ご飯 黒米鯛めし
甘味 一口苺もち・米粉やわらかカステラ
抹茶
できる限り地元産の野菜等を使って調理しました。
この｢餅会席｣は料理長と餅菓子開発担当者が
アイデアをだしながら相談して決定するメニューです。
餅屋発の料理もなかなか面白いと思いませんか？
普通の会席料理ではなく、江口にしかできない、米の特徴をいかした
お料理や甘味を創作しています。
米処ならではの料理にしたい思いもあります。
今回も長岡市外からも多数御参加でした。
本当に有難うございます。
遠くはタイに在住の日本人の方が、このお花見コンサートに合わせて
帰国して御参加いただきました。
感謝・感謝の１日でした。
次回は夏。
七夕コンサートです。日本の昔ながらの季節行事を音楽と料理で楽しんでいただく趣向です。
お楽しみに！！
| 季節のイベント | 20:22 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
