2013年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年08月

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黒埼茶豆セット

今年も黒埼茶豆セットの予約受付が始まっておりますが
昨年よりも早くご予約を頂いています。特に関東方面からの
注文が早く、経済が上向いてきたのかな?と受注数からは
考えられるのですが、新潟は例年通りの予約状況ですので
地方での実感は残念ながらまだありません。

茶豆セットHP

この黒埼茶豆セットが人気の理由は
家族が楽しめるセットにする目的で開発されましたので
お父さんはビールのおつまみに黒埼茶豆(枝豆)
子供さんはおやつにずんだ餅(お茶豆もち)
お母さんはごはんのお供に十全茄子浅漬け
という家族が喜ぶセットとなっています。

当店がこのセットを始めた頃は
他社でも枝豆と茄子漬のセットはなく
更にお菓子と詰め合わせをしたものですから
知人からは「お前の家は何屋なのか?」なんて
冷やかされたものですが、お茶豆もちで使用している
枝豆が黒埼茶豆なのだから、原料をセットする事により
お客様に素材の旨さを感じて頂けるので、お菓子が美味しい理由を
納得して頂けると思い、全く気にせず販売を始めました。
家族皆が楽しめるセットという点が重要で
その中心にお菓子が入っていれば良いのではないでしょうか。
リピーターの方が多いのもやりがいに繋がります。
茶豆セット 箱 HP

朝どりの黒埼茶豆をセットした商品で
8月1日からのお届けですが
既にいっぱいになっている日も多く
お早目のご予約をおすすめします。

商品詳細やご注文はこちら

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

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| 季節のお菓子 | 19:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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笹餅の笹刈人

江口だんごでは笹餅で使用している笹は
地元宮本町を中心に4名の笹刈人が山に入り
青々とした生笹を刈っています。
笹を刈る事は環境を整える意味で山に
良い事ですし、地元の笹や米を利用して商品ができる事は
私達のやりがいにも繋がります。

笹刈人の一人 白井さんは
本店近くにお住まいの方です。
白井さん

先日も七夕会で使用する竹も山から切って下さいました。
また、山に咲く花々も持って来てくれたりと
江口だんご本店が環境の良い自然の中にある事の魅力を
引き立ててくれるパートナーでもあります。

こういう地元の方々とのお付き合いが私にとって嬉しく、
そして楽しい時間です。
今後も新潟の長岡・宮本町でなければ出来ない事や
ここにお住まいの方々にとって
お菓子屋がこの地域にあって良かったと思えるように
様々な取り組みも行っていきたいと思います。
子供達の未来の為にも・・・

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| 日々のこと | 19:48 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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七夕会

江口だんご 恒例のイベント「七夕会 ジャズと餅会席」が7月6日開催されました。
今回も満席で楽しみにして下さっているお客様が多く嬉しいです。

今回のライブはジャズで ボーカル吉田 睦さん
べース 石綿亮さん ピアノ 佐藤文孝さん サックス 阿部泰比古さんの
4名で、オリジナル曲も含めて約30分ほどの演奏でした。
吉田 睦さん 七夕会 blog

吉田さんの心に響く声が古民家の吹き抜け空間に広がりました。
短冊に書いたお客様の願いも音楽にのせて天まで届いた事でしょう。

ライブ終了後は江口厨房特製の「餅会席」をお召し上がりいただきました。
餅会席とはお餅だけの会席という事ではなく
お米の可能性を広げる為の会席で、餅やだんご等の主原料である
米を料理の中に使用している会席です。
餅そのものだったり、素材として使用したりと使い方は無限です。

今回のメニューは

先付  野菜のゼリーよせ 七夕飾り
前菜  よせ豆腐のあられのせ
     海老餅・胡瓜・焼椎茸の和えもの
     焼枝豆・小豆入り白身魚しんじょう
煮物  夏野菜の煮物 じゃが芋米粉揚げ饅頭添え
酢の物 佐渡産もずく酢
スープ かぼちゃと糀甘酒のスープ
焼物  すずきの山椒味噌焼き
ご飯  焼きとうもろこしと海老のおこわ
     平目の菊花入り手毬寿司 味噌汁
香の物 季節野菜の漬物
水菓子 マンゴーの水ようかん
     抹茶 または 珈琲

H25 七夕餅会席

お帰りの際にお客様から次回の「お月見会」のご予約も頂きました。
まだ日時が決定していないのにご予約とは嬉しいです。

十五夜まではあと2カ月ちょっと。
企画打ち合わせも最終段階で皆様にまもなくご案内できますので
ご希望の方は
メール info@e-dango.com
電話  0120-27-4105 までお願いたします。

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| 季節のイベント | 19:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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喫茶新メニュー かき氷パフェ

本店甘味喫茶の新メニュー「かき氷パフェ」が人気です。
連日の猛暑で冷たいものが良く動きますが
毎年人気の自家製シロップ(ピューレ)「かき氷 極み」の
最上級氷として、登場したメニューは3品

いちご小豆
ミルクベースのかき氷に越後姫苺100%ピューレ・北海道小豆粒あん・キュウイ・バナナ・抹茶アイス
かき氷パフェ いちご小豆

カフェラテ
ミルクベースのかき氷・珈琲ゼリー・コーヒーシロップ・パイ
かき氷パフェ カフェラテ

チョコ
ミルクベースかき氷・チョコソース・バニラアイス・バナナ・チョコオーナメント
かき氷パフェ チョコ

各800円です。かき氷パフェはあるようでなかった氷です。
本店甘味喫茶でこちらの商品をテーブルに運んで行く時に
お客様から「ワーッ!何あれ!!」とお声を頂戴します。
驚きのかき氷パフェ、味も驚くほど美味しいですよ。

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| 甘味喫茶 | 21:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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切り絵のプレゼント

ある方から切り絵を頂戴しました。

まだ切り絵を始めてから3ヶ月くらいとの事ですが、
当社の西津店を題材にして、丁寧に仕上げてあります。
細いナイフで1本1本切っている姿を想像すると
本当に有り難く感じます。
更に奥行きがでるように(影ができるように)
紙に切り絵を貼るのではなく少し浮かせる工夫も施してあります。
驚きはバックの青は宮本本店の青空をカメラで撮影したものです。
kirie.jpg

ここまで考えて、丁寧に気持ちを込めて作った作品ですから
しばらく私がいる本店に飾り、毎日眺めていましたが
そろそろ実物がある西津店へ行かなければ可愛そうかなと
思いますのでそちらで飾る事にします。

気持ちのこもったプレゼントを頂き嬉しくなりました。
Sさん有難うございます。

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| 日々のこと | 22:02 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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