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「全力LIVE」でむかしぼたもち放送

本日UX新潟テレビ21さんの「全力LIVE」で
幻米「大正餅」を使用した「むかしぼたもち」の放送がありました。

先日取材を受けて、放送時にはどんな感じになるのだろう?と思っていましたが
さすがプロと感心するのはアナウンサーの内山さんの言葉と表情での表現力が
豊かな事やカメラマン・ディレクターの方々がいかにその情報をわかりやすく、
綺麗に撮影・編集されていた事でした。

私のつたない説明も上手に編集して下さり
本当に有難うございました。

明日は気合いを入れて「むかしぼたもち」作ります。

むかしぼたもち 6個入 800円  3個入 400円  
売り切れる場合がありますので、ご予約をおすすめします。
フリーダイヤル 0120-27-4105 
むかしぼた餅完成品





 
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| 日々のこと | 19:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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シャインマスカット大福 いよいよ販売

昨年の本店開店5周年祭に限定品として販売した
「シャインマスカット大福」が本日から販売となりました。

昨年は800個が30分で売り切れた超人気商品で、
今年は渡辺果樹園さんへ大福分を栽培して頂きました。

このシャインマスカットは
収穫期近くになると、果樹園全体にモーツァルトを流し
優しい甘さになるように育てられた高級マスカットです。

シャインマスカット1

果実の甘み・ハリが他のものとは全然違います。

今朝の製造工程

マスカットを1個ずつきれいに洗う
シャインマスカット2

それをミルク餡で包む

シャインマスカット4

さらに幻米「大正餅」で作った
赤ちゃんの肌のような餅を手包みする。

シャインマスカット3

シャインマスカット大福の出来上がり!

大正餅のキメ細やかなやわらかさと
プリッとしたマスカットが良く合います。

断面はこんな感じです。

マスカット

昨年召し上がった方が
「この日を待ってました」とご来店頂きました。
10月下旬までの販売予定ですが、数に限りがありますので
ご予約をおすすめいたします。

ご予約・問い合わせは フリーダイヤル 0120-27-4105 江口だんご本店まで

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のお菓子 | 21:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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明日は敬老の日

明日9月19日は「敬老の日」です。

私の子供は先日、幼稚園で祖父母宛に手紙(絵?)を書き
切手を貼って投函したそうです。
心をこめた手紙が郵便配達員の方から
本人へ渡されるのも良いですね。
きっと喜んでくれる事と思います。

幼稚園も素敵な事をします。
本人達は孫からの贈り物が何より嬉しいと思いますし
一生懸命書いたものなら、なおさらです。


10月の第3日曜に設定されている「孫の日」は
今一つ認知度に欠けるので、あまり知られていないようですが、
うちの親が知ったら、おもちゃ屋へまっしぐらとなりそうです。

「孫の日」は1999年に日本百貨店協会が7月に孫へのプレゼントで消費を喚起し、
売上げの拡大を図って制定されたそうです。
「敬老の日」の1ヶ月後とは、良く考えられたものだと感心します。

ちなみに「和菓子の日」は 6月16日 全国和菓子協会制定
    「おもちの日」は10月10日 全国餅工業協同組合制定

いろいろな記念日があるものです。
これらについての詳細はいずれ書こうと思います。

何かをきっかけに気持ちを伝える事は大切なことだと思いますので
私も大いにのってみたいと思います。

江口だんごでも気持ちを伝える商品を
沢山ご用意しています。「敬老の日」の贈り物を
まだご用意していない方、どうぞご来店ください!

| 季節のお菓子 | 20:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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お月見会 餅会席

昨日の十五夜は満月でとっても綺麗な月でした。

10日に行われた月見会の料理編です。

今回の「餅会席」の内容は

前菜   きのこのとろろかけ
     菊花のわさび酢和え
     豆腐味噌漬け挟み揚げ

小鉢   秋茄子と白玉のずんだ和え

蒸物   こぼれ萩茶碗蒸し 

揚物   里芋饅頭 米粉揚げ

焼物   鯛の塩焼き 糸瓜添え

御飯   四万十新栗御飯 味噌汁 

香の物  季節野菜の漬物

甘味   月見うさぎ薯蕷饅頭
     抹茶 または 珈琲

例えば 揚物の 里芋饅頭。
饅頭と言っても、あんこが入っている訳ではありません・・・
里芋を裏漉して味付けしたものの中に銀杏、海老を入れ米粉まぶし
カリッカリに揚げたものです。
里芋饅頭 米粉揚げ

焼物は鯛塩焼きに長岡野菜の糸瓜を葛とからめ下に敷き
みょうがをのせました。
鯛の塩焼 糸瓜添え

コンサート・料理とみなさん楽しんで頂けたようで良かったです。
この会を行っている意味は、十五夜行事を残す為
月を愛でる事、十五夜の意味をお伝えする事が最大の目的です。

江口の月見会は十五夜の2日前でしたので
参加して頂いた皆さんは、きっと昨日は本当の意味での
お月見をして頂けた事と思います。

本年度のコンサートは終了となりましたが
また、来年も企画したいと思いますのでお願いします。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 19:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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お月見会

昨日お月見会を行いました。

本来はフルートとピアノの演奏を聴きながら
月見を行う予定でしたが、天候が悪く最後まで
雲に隠れて見えませんでした。

h23 月見コンサート


以前にもブログで書きましたが
十五夜に月見を行うことは、豊穣を願うという意味を持っています。
今年は東日本大震災があり、米を作りたくても
それが叶わない農家の方々が大勢いらっしゃるので
特別な意味・思いがあります。

明日は十五夜ですが天気も良さそうですので
是非、みなさんお月見をしながら
豊穣の祈り、収穫の喜びを感じて頂きたいと思います。

これは今朝の本店裏の田園風景です。
朝日が差し込み、黄金色の絨毯が風にそよいでいます。
h23 田

当たり前の風景が、有り難い事なのだとしみじみ感じます。

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