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雪甘月 クリスマスロール

明日から11月で、今年もあと2カ月となりました。

ロールケーキ屋 雪甘月 ではクリスマスロールの
御予約が始まっております。

12月23日~25日 各日100本の完全予約販売です。

雪甘月ロールのふわふわ感はそのままに
フランス産のカカオパウダーを入れたチョコロールです。
その上には苺のサンタがのっていて、とっても可愛いのです。

昨年も大好評でこのチョコロールを
通常販売して欲しい声を沢山頂戴したのですが

今のところ、チョコ味はクリスマスとバレンタインだけの販売となります。
今年もお早目のご予約をおすすめします。

昨年のクリスマスロール↓
クリスマスロール 12月23日
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| 雪甘月 | 20:44 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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幻米「大正餅」の稲刈り

10月13日に幻米「大正餅」の稲刈りを行いました。
DSC00268.jpg

平成22年大正餅稲刈HP

これは、弊社社員と大正餅田植会員さん、そして管理を
して下さっているナルミ農産さんとで田植えから半年かけたプロジェクトです。

今年は田植え会員様が東京などの遠方からのご参加も多く、
当日の天候が一番気になるところでしたが、稲刈前まで降っていた雨も、
作業開始時には何とか止み、無事に稲刈、はざかけを終了できました。
足元がぬかるんで動き難い困難な作業でしたが、
会員様と江口スタッフが協力して見事なはざがけが並びました。
平成22年はざかけHP

親子で参加の方もいて
稲刈りしている姿はとっても可愛かったです。
H22稲刈 可愛い親子

次回は餅つきです。
会員様と一緒に餅をつき
つきたてのお餅を味わう楽しみな会となります。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 20:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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5周年祭 最終日

10月17日は5周年祭の最終日でした。
今回のイベントは本当に大勢の皆様に
お越しいただき、スタッフ一同感謝いたしております。
5周年売り場

今回は初の企画として
保健所の許可を得て、屋台風実演販売を行いました。
焼きたて串だんごの販売や、つきたて餅の栗ぜんざい
きのこおこわにわたあめ、村上茶の詰め放題や村上茶ペットボトルを販売しました。

実演販売するスタッフは普段は工場内で
一生懸命美味しいお菓子を作っている者達だけで行いました。

こうして、お客様の声を直接聞ける機会をつくり、
そして自分たちのお菓子作りが、お客様に喜ばれている事を実感できた事は
これからのお菓子作りにおいて、貴重な経験となった事でしょう。

皆、素晴らしい笑顔で接客していましたが
それは心の底からお客様に喜んで頂いている事を感じ
自然に生まれた笑顔なのです。
実演販売
ある製造男性スタッフが私に言いました。

「お客様は美味しいと言って、またすぐに買いに来てくれました。
 本当に嬉しかったです!」

その気持ちをいつまでも忘れずに
毎日の仕込み時に思い出して下さい。
その時のお客様の笑顔・君の笑顔を私も忘れません。

このようなイベントは今後も続け
江口だんごの商品作りやお店の方向性が間違っていないか
確認する事も大切ですね。

常に期待されるような「だんご屋」でありたいと思います。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 20:09 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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5周年祭 大盛況

今日は宮本本店5周年祭の初日です。

様々な限定品や新商品があり、
お客様も大勢お越し下さいました。

中でも「四万十栗赤飯」は販売前から長蛇の列ができ
期待していただいている事を嬉しく感じました。

5周年祭 栗赤飯

しかし、30分ほどで完売してしまい、その後にそれを目的で
ご来店の方には大変申し訳なく思っております。
シャインマスカット大福も同じく、すぐに売り切れとなってしまいました。
限定商品の為、仕方がない事ではありますが
シャインマスカット大福については
来年初秋が本格的な製造・販売となりますのでどうぞご期待下さい。

明日で5周年祭は終了します。
16時からは無料のふるまい餅がありますので
つきたて餅の美味しさを感じていただけると思います。
300名限定でしたが、もっと数量を増やす事が決定しましたので
是非ご来店ください。
社員一同、感謝の気持ちを込めて餅つきを行います。

今日は長岡市内に新聞折り込みのチラシを入れましたが
それをご覧になって、多くの知り合いの方に顔を出していただきました。
感謝の気持ちでいっぱいです・・・

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 20:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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いよいよ明日は5周年祭

明日はいよいよ5周年祭です!
会場づくりも終わり、明日の早朝から
お菓子・おこわなどを仕込んでいきます。

今日は新潟日報に『シャインマスカット大福』を
掲載して頂き、明日販売に弾みがつきました。
それをご覧になった方の問い合わせが多くて
早目に売り切れてしまうかもしれません。

まだUPしていない新商品を紹介します。
それは、秋限定の『栗大福』です。

長岡市小国町のはざかけ黒米を使用した
とっても可愛らしく美味しい大福です。1個 168円
栗大福

その他にもお饅頭の新作がありますが
それはまた別の機会に。

明日は串だんごの実演販売や栗ぜんざい・わたあめ・きのこおこわ等の
屋台風の販売もありますのでご家族でお越しください!

| 季節のイベント | 21:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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開店5周年祭②

昨日の続きで5周年祭だけの限定品のお知らせです。

今、ぶどうの品種で最も注目されている品種
「シャインマスカット」(種無しの高級ぶどう)
それを大福の中に入れました!!

東京都内の高級果実専門店では、1房1万円を超える価格もあります。
パリッとした皮の部分と、モチッとした果肉、花のような香りと
糖度の高さが相まって、まさしく新食感のマスカットです。
皮ごと食べれるので苺大福のように、大福の中央に入れて餡・餅で包みます。
シャインマスカット大福

そのマスカットを栽培しているのが
新潟県三条市にある渡辺果樹園さんです。
こちらの果樹園では栽培方法にも、かなり気を配っています。

それは、糖度をのせるために着果量を制限し、海藻エキスや植物酵素、
笹川流れのにがり等を散布し、ミネラルたっぷりの果実に仕上げ
しかも、収穫時期には優しい甘さになるように果樹園にモーツァルトを流しています。
nature farm

本年は江口だんごのために限定数分をとっていていただきました。
この大福は10月16,17日 10:00~全店で各日400個だけの販売ですので
お早目のご来店をおすすめいたします。(電話予約不可)

通常販売は250円の販売価格になりますが

今回は特別価格で180円です。

本格的な販売は来年の初秋からを予定しています。
ですから、召し上がる事ができるのはこの2日間だけです。是非お味見ください。

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本店5周年祭

10月16,17日に【宮本本店5周年祭】を行います。
今回は目玉商品の目白押しです。

まずは、新米と新栗の組み合わせ
四万十栗赤飯
栗おこわ 005

これは高知県の四万十川流域でとれる大きくて、甘い栗を使用した赤飯です。

全国の栗よりも一回り大きいのが四万十栗です。
高知県の夏場は日中の気温が30℃を超えても、
夜は20℃を下回ることが多く、寒暖の差が激しいこの地域は、
甘くて美味しい栗が収穫できます。
また、気候だけでなく、人が手をかけている事も美味しさの理由です。
㈱四万十ドラマさんの生産農家 土居さん達は下草刈りや枝打ちをして
良い環境づくりをしています。手をかけた分、美味しい栗が収穫できるということですね。

その栗に新潟県のコガネ餅の新米で調理した赤飯を合わせました。
長岡の赤飯はお醤油味で全国的にみてもとても珍しいです。
長岡でこの栗を使用している栗赤飯が無いという事は

おそらく全国で当店だけしかない栗赤飯という事になります。

店売りの販売は10月16,17日の2日間だけです。
両日とも11時からの300個の限定販売 1パック450円

その他にも2日間だけの限定品の大福やイベントがありますが
それは明日お知らせします。

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かわいい研修生

今週は近くの小学校 2校の体験学習を受け入れています。

本日は大積小学校の1.2年生の生徒さん12名が
当店の笹団子作りの見学に来店しました。

だんごを笹で包むスピードに目を丸くして驚き
そして、「1日どれくらい製造するのか?」とか
「だんご屋をやっていて何が一番嬉しいか?」など
様々な質問がありました。

中でも「何故、だんご屋になったのか?」という質問は印象的で
この子達が大人になって就職する際に、
しっかりした思いで、それぞれの職に就いて欲しい
という願いをこめてお応えしました。

昨日、整体院に行ってきたのですが
そこのお嬢さんが高校入試の面接の際に
「将来の夢は?」と聞かれ「パン屋になりたいです!」と答えたそうです。
そして来春、東京の製菓学校製パン科へ入学する話を聞き感激しました。
しかも今はパン屋でアルバイトをしていて
現実も良く把握した上での希望だったそうです。

体験学習

幼い頃からの夢を実現できる人が
多くなってくれる事を望みながら子供たちの
後ろ姿を見守っていきます。

Dream comes true
if you never give up

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| 日々のこと | 19:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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四万十栗

四万十栗の収穫が始まりました。

寒暖の差が激しいこの地域は、大きくて、甘い栗が収穫できます。
また、気候だけでなく、人が手をかけている事も美味しさの理由です。

四万十の栗林はそびえたつ壁のような斜度にありますが、
そこを人が草刈りや枝打ちをして良い環境づくりをしているので
おいしい栗が出来るのです。
手をかけた分、美味しい栗が収穫できるということです。
㈱四万十ドラマさんがつくる栗は本当に美味しいです。
社長のブログはこちら

kuri.jpg

採れたてをすぐに送ってもらい、江口スタッフが丁寧に皮むきをします。

栗むき


生産者と加工者が協力して良いもの作りを行っています。
江口では栗赤飯などに使用していて、甘味喫茶では蒸かしたての
栗赤飯をお召し上がりいただけます。

10月3日より メニューに加わります。

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| 季節のお菓子 | 19:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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