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2010.09.26 Sun

お月見コンサートの様子

昨日はお月見コンサートでした。

天候は晴れ！夜の月も期待できそうな気配です。

舞台準備も整い、そして本番を待ちます。


辺りも暗くなり、いよいよコンサート開始です。
今回は津軽三味線のユニット｢小林組。｣

御夫婦で演奏されていますが、奥さまは今年
本場、津軽で行われた全国大会で個人の部門別で
優勝した、とても実力のある方で胡弓も演奏されます。

１曲演奏後に、三味線についてや
演奏の見せ場等を説明して下さり更に何曲か進み
三味線と胡弓で｢荒城の月｣を演奏し、お月見ムードも最高潮に達しました。
しかし、残念ながら肝心の月が雲に隠れて見えませんでした・・・。



それでも、コンサートは大いに盛り上がり、
アンコールで１曲演奏して終了しました。

コンサート終了後は
店内２階で江口特製｢餅会席｣でお楽しみいただきました。

多くの料理の中に
米や餅を使用しているので、通常の会席の順番とは
変えてお出しして　｢米｣を味わっていただく趣向です。

内容は

先附　　　　きのこと菊花のお浸し

前菜　　　　三種盛り　　帆立・水菜・餅の胡麻和え
　　　　　　　　　　　　　　　あなご八幡焼き
　　　　　　　　　　　　　　　吹き寄せ揚　さつま芋・銀杏・紅葉麩

スープ　　　さつま芋と舞茸のスープ　米クルトン

餅物　　　　里芋饅頭　揚げ大正餅のせ

煮物　　　　季節野菜の煮物

焼き物　　　サワラ　野菜短冊焼き

ご飯　　　　新米栗御飯　　　味噌汁

香の物　　　季節野菜の浅漬け

甘味　　　　月見プリン

抹茶　または　珈琲

外でのお月見はできなかったのですが
会席の甘味でプリンを月に見たて、月見をしていただきました。



次回のコンサートは来年の予定です。
また、HPにてご案内します。

－０００－　新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご　－０００－

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2010.09.25 Sat

お月見コンサート

今晩は江口だんごの｢お月見コンサート｣です。
９月２２日（水）が仲秋の名月でしたが平日なので、
本日、２５日（土）に行います。

残念ながら十五夜は雨の為、月を見る事が出来なかったのですが
今日は晴れそうですので津軽三味線を聴きながら
お月見が出来そうです。
メニューのデザートにもお月見をイメージしたものをご用意しています。

本店オープン時に裏山から上る綺麗な満月をみて感動し
｢雪甘月｣という、月にちなんだロールケーキ屋を
オープンさせましたので、そのお店のテラスがステージとなります。
そしてお客様にもその月を見て頂きたいので
このようなイベントを企画しました。
また、日本の伝統的な風習も残していきたい思いもあります。

下の画像は昨年の月見コンサートです。

昨年以上に素敵な会にしたいと思います！

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2010.09.21 Tue

明日は十五夜

明日、9月22日は十五夜です。

当店でも月見団子を販売していますが
全国にはいろいろな月見団子があります。
芋の形をしたものや餡の入っていないもの等など・・・

江口の月見団子はコシヒカリでお団子を作り
中には北海道小豆のこしあんが入っています。
一口サイズだからといって絶対に手はぬきません。


明日の十五夜と満月になる明後日までの販売です。
御自宅にすすき・だんごなどを飾り、月を愛でてみてはいかがでしょうか。


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2010.09.18 Sat

専門職を生かして行うべき事

ロールケーキ屋　雪甘月入口に置く
ディスプレイテーブルをある家具屋さんで
買い求め、本日届けて頂きました。

過日、フラリとそのお店へ伺い
買い物をするつもりはなかったのですが
一目惚れしてしまい、すぐに注文しました。

とても人気があるお店で
雪甘月の家具のテーブル・椅子なども
全部ではないですが、こちらのものを
使用しています。

家具屋さんというよりは生活空間・スタイルを
提案しているお店で、社長様はどんな考えで
経営をされているのかなぁと前から気になっていました。

本日、納品時にそのテーブルを
何とその社長様がわざわざ新潟から自ら車を運転し届けてくれました！！



こんな機会はめったにないと思い
お話をお伺いしましたが、
やはりただ単に家具を売るという事ではなく、
家具を通して社長様の想いをお客様へ届けているという印象を受けました。

今の時代、家具や私共で言えば御菓子を
普通に販売するというのではなく、もっと大切なものを
それぞれの専門職を生かし、そのお店でしか提案できない
独自のスタイルでお客様へお伝えし、次代へ残していく事が
重要だという事も共通の認識だと感じました。

素敵な時間を頂き、有難うございました。

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2010.09.16 Thu

九州に来ています

一昨日から九州にきています。
20代に私の人生で大きな転機を迎える事になった大分県は
一生忘れられない想い出や色々な方との御縁を頂いた場所です。

別府で御菓子の勉強をさせていただいた事

その際に出会ったその当時割烹だったあるお店のオーナーとの御縁。

人のあたたかさ・雪国建築の素晴らしさも大分で学びました。

一昨日は別府で御菓子の勉強でお世話になった皆様に
食事のご招待を受け、有り難く御馳走になりながら
久しぶりにお会いしても当時と変わらない関係や
皆様の優しさに触れ、感謝・感激しながら宿に戻りました。
本当にありがとうございました。

昨日は尊敬するある方の｢お別れの会｣に行ってきました。
この方にお会いできなければ、現在の江口だんごはないと言っても
過言ではないくらい、お店や商品作りに対する考え方を学びました。

また、本当に良いものを見て、現在の自分や会社に足りないものは何か？という
事にも気づかせて頂きました。

美しいものには理由があり、それが何故かを真剣に考える大切さも学ぶことができ
今後の人生においても、その考えは心の深い部分にあることになるでしょう。

今日は福岡です。この方がご縁で知り合うことができる
素敵な社長様とお会いします。今から楽しみです。

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2010.09.12 Sun

お月見コンサート試食会

先日、9/25のお月コンサートを開催する際に
お出しする｢餅会席｣の試食会を行いました。
料理長と事前にメニューの打ち合わせをし、
私は試食していたので内容も把握していましたが
コンサート当日と同じように一通り食べ終えた感想は・・・

地元の野菜や米などの食材を活かした
江口らしい、体にやさしい内容・味付けでおいしかったです。

来週、実際にテーブルサービスをするスタッフと
説明を兼ねて最終試食会を行い、本番を迎えます。

今回の演奏者は｢小林組。｣という津軽三味線のユニットです。
宮本の自然豊かな環境の中で、お月見と津軽三味線がどのように
融合するか御期待下さい。
そして締めは｢餅会席｣でお楽しみいただきます。
餅会席は一品一品に餅が入っているという事ではなく
新潟のお米を素材としてメニューの中に入れてます。
料亭・割烹等の会席料理と違い
餅屋の江口だからできる内容となっています。
こちらもお楽しみいただけると思います。



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2010.09.03 Fri

お月見コンサート　予約受付開始

毎年人気のお月見コンサートの予約が始まりました。

このお月見コンサートには特別な想いがあります。

その一つは、日本の伝統的な風習を残すために
現代的なスタイルに少し変えても楽しいイベントにして
次世代に残していきたい事。

そしてもう一つは
昨年、江口だんごのロールケーキ屋「雪甘月」がオープンしましたが、
この店名には「月」の文字が入っています。その理由は、５年前に
江口だんご本店を構えた｢仲秋の名月｣の夜に見た光景がきっかけでした。

本店がある宮本町には里山があり、昔ながらの原風景の中で、
雲ひとつ無い澄んだ空気の夜、里山から昇る満月を見た時に
あまりにも美しかった事に感動したことから、この宮本の地で店名に
｢月｣を入れたお店・お菓子をつくり、月のイベント（月見会）を行う事を決意した為です。


そして今年が2回目のお月見会。
今回は全国の大会でも数々の賞を受賞されている津軽三味線のユニット｢小林組。｣の演奏です。
天気が良ければ江口の裏庭で月を愛でながら演奏をお楽しみいただけます。
また、コンサート終了後は江口の店内にて｢餅会席｣をご用意し、
新米料理と地元野菜を中心とした内容で心をこめておつくりいたします。
どうぞ、皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

日時　　平成２２年９月２５日　（土）　１８：３０～　（受付１８時より）
会場　　江口だんご　本店　裏庭（雪甘月　前）
会費　　５０００円　　（ビールなどのアルコール類とジュースは別途必要となります。）
定員　　２５名　　
お申し込み順の受付となりますので、いっぱいになった場合には御容赦下さい。

演奏者　小林組。　新潟市在住で、津軽三味線は全国大会で数々の賞を 受賞され、
2006年「小林組。」としてご夫婦でユニットを 組み新潟県内のみならず
関東・北陸でも活躍中。

お申し込みは　フリーダイヤル　０１２０－２７－４１０５　まで

※おかげ様で御予約がいっぱいとなりました