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コシヒカリ100% 抹茶オムレット 

新潟県産のコシヒカリ米粉100%でつくった
「抹茶オムレット」は ふわふわ しっとり ちょっとモッチリ
の新食感のオムレットです。

コシヒカリが持つモッチリ感と米粉のしっとり感
そこにふわふわ感を出すのには かなり研究し
何度も試作を繰り返しました。

そして、ついに完成し
江口だんご全店で販売しています。

抹茶オムレット
抹茶クリームのほろ苦さに
薄甘味の小豆が良くマッチして
お客様にも好評です。

コシヒカリ米粉だから出せる
この味わいは、米の可能性を広げる商品として
どんどん広めていきたいです。

和菓子と洋菓子の技術の融合が
新たな商品の開発となり
今後も様々な商品が生まれていく事になります。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-



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| 日々のこと | 21:53 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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 「Japanese和んだふる」

エフエム石川さんが放送している番組企画
「Japanese和んだふる」

タイトルが表すとおり…日本・「和」がテーマで
日本生まれの優れた「物」や「食」を通じて、
昔から受け継がれてきた「和の心」を見つめるという
素晴らしい番組です。

そのラジオ番組で当店の「笹だんご・ちまき」を
紹介して頂きました。

石川県の皆さんに笹だんごを知って頂ける事と
新潟県に数ある笹だんご製造業者の中から
当店を取り上げて頂いた事に感謝しております。

番組の内容は端午の節句にかかわる
新潟の郷土菓子 笹だんご・ちまきについての説明や
そのおいしさについてです。

また、プレゼント企画もありますので
石川県の皆様、どんどん応募して下さい。
(番組をお聞きの方には応募方法がわかります)
蒸かしたての笹だんごを新潟より発送します!

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 未分類 | 15:03 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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まもなく満開

江口だんご本店の裏庭にあるしだれ桜が
あと2~3日で満開となります。

裏庭しだれ桜

年々少しずつ大きくなり
花も沢山つくようになって
今年は素晴らしく綺麗に咲いてくれそうです。

社長は自分の店で
花見をするのが夢でした。

4年前、宮本に本店を移店する際に
絶対に桜の木を入れようと思い
8本の桜の木を敷地内に植えました。

お客様やお世話になった方々と
花見会をして楽しむ事が社長の喜びのようです。

毎年、少しずつ桜が成長しているように
それに合わせてお店も成長できる事を目標とします。

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| 日々のこと | 19:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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桜餅つくり体験

先日の「花よりだんご祭り」で
桜餅作り体験を行いました。

御家族で体験される方がほとんどで
皆さん上手に作っていました。

中にはこんなかわいい餡玉をつくったお子さんもいて
桜餅体験

可愛らしい桜餅が出来たようです。


今回は工場長自らが先生となり
直接お客様に御説明させて頂きましたが
本人もとても楽しかったと話していました。
桜餅体験2

工場スタッフはお客様と直接お話しする機会が
少ないので、このようなイベントを通して
お客様から江口だんごのお菓子やお店について
御感想を頂けるので、皆とても刺激になり
その後のお菓子作りの励みとなります。
お客様の「おいしかった!」の一言が
活力源になる事をあらためて感じました。

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| 季節のイベント | 19:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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御来店ありがとうございました

本日の「花よりだんご祭り」
遠方よりの御来店ありがとうございました。

花見だんごのカップ盛りは
お客様も楽しそうにカップに詰めていました。
花見だんごカップ盛り2

裏庭のしだれ桜前では
串だんご焼き実演やわたあめ・とん汁・花見弁当の販売を行いました。
花見会場

しだれ桜はまだ蕾でしたが
お子様などは芝生の上を走りまわっていました。
花見会場3

あるご家族は4時間位
当店でお過ごしいただきました。
滞在時間が長い事はそれだけ居心地が良いのかなと
こちらも嬉しくなります。

今後もこのようなイベントを続けていきます。


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| 季節のイベント | 19:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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明日は花よりだんご祭り!

4月18日は「花よりだんご祭り」です。
明日に備え、先ほどポスターをはりました。
花よりだんご祭りポスター

明日はこのポスターの下で
花見だんごのカップ盛りを行います。
北海道小豆のこしあんをからめた
よもぎと白の丸いおだんごをお客様に詰めて頂きます。

私も最後の確認で詰めてみたら
このカップで9個入りました。
本気になれば10~11個入るかもしれません。
花見だんごカップ盛り

通常、だんご6個で315円で販売していますので
大・大サービスですね!!

今回は桜の開花が遅く、残念ながらまだ咲いていないので
だんご祭りの名の通り だんごで楽しんで頂こうという趣旨です。

13時~始めますので、どうぞお越しください。
(先着300名様)

この他にも10時30分から
串だんご焼き 実演販売 2本 150円
とん汁    100円
わたあめ   100円
村上市 冨士美園 雪国煎茶 雪国紅茶 
地元新鮮野菜販売

11時~ お花見弁当の販売もあります。

明日はあたたかくなる事を願って・・・

花よりだんご祭り

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| 季節のイベント | 21:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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花見弁当

4月18日(日)に行われる「花よりだんご祭り」で販売する
「花見弁当」の最終試食会を行いました。

内容は

竹の子赤飯
こごめのごま和え
鱒の米粉ムニエル
鳥つくね団子
季節の煮物
だし巻き玉子
幻米大正餅の桜餅→桜じょうよ饅頭に変更になりました。
漬物
花見弁当

とん汁付きで1000円です。
江口厨房が自信を持っておすすめするお弁当です。
限定販売ですので売り切れの際はご容赦ください。

また、当日はござの無料貸し出しを行いますので
裏庭の芝生の上で枝垂れ桜を見ながら、ゆっくりとお召し上がりいただけます。


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| 季節のイベント | 22:02 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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宮本観桜まつり

今日は本店がある宮本町の観桜まつりでした。
通常、江口だんごは外での出張販売はしないのですが
この「観桜まつり」だけは毎年参加させていただいています。

宮本観桜会画像.3

桜は咲いていませんが
毎年、非常に盛り上がる花見会です。
ヨサコイやカラオケ・踊り・ビンゴ大会など
町内にお住まいの方が
今日はステージでスターとなって演じます。

江口だんごは串団子を販売させていただきました。
宮本観桜会画像2

今日は私が直接販売しましたので
お客様とお話する時間もあり、「地元に江口があって嬉しい!」とか
「江口のだんごは本当においしい!」なんて感激する言葉ばかり頂戴し
地元の方に私たちからも、もっと貢献できる事はないかな・・・と考えていました。

さぁ、来週は江口だんごの花見会です。
桜がその日までなんとか咲いてくれる事を願うばかりです。


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| 日々のこと | 19:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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食べログ ベストスイーツ 2009

㈱カカクコム 食べログ本部様より
食べログユーザー様 10万人が選ぶ
2009年度のべストスイーツの1店舗として
選出された知らせが届きました。

封筒の中には記念の賞状とステッカーが同封されていました。
食べログ賞状

食べログステッカー

思いがけない事でしたので、とてもうれしかったです。
更に良い商品とお店作りに精進したいと思います。
食べログユーザーの皆様、㈱カカクコム様 有難うございました。

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| 日々のこと | 19:54 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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第1回 花よりだんご祭り

4月18日()に宮本本店で花見イベントを行います。

内容は だんごの串焼き実演販売(2本 150円)や
花見会場では花見弁当・とん汁・綿あめ・飲み物の販売もあります。

店内では 餡に絡めた一口大の花見だんごを
お客様がカップに詰める企画(先着300名 250円)や

桜餅づくりの体験(一人700円 5個分)
(餅をちぎり、餡を入れて丸め桜の葉を巻いてお持ち帰り頂けます。)
1回目 13:00
2回目 14:00
3回目 15:00 各回 定員8名 前日までの予約 ℡0120-27-4105

など、お客様が参加できるものもあります。  

菓子屋ならではの花見イベントですので
家族やカップルで楽します。
雪甘月 しだれ桜

また、この日より新商品として発売する
新潟県産コシヒカリ100%の抹茶オムレットも店内に並びます。
(内容は後日、ブログでお知らせします)

当日の天気と桜の咲き具合が気になるところですが
桜が咲いていなくても タイトル通り
「花よりだんご祭り」ですので十分楽しめると思います。
(雨でも行います。)

また、当日は店舗入り口野菜売り場にて
地元の山菜も販売する予定です。(午前中)

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| 季節のイベント | 19:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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笹団子発送割引き

今日(4月1日)から笹団子の発送割引きキャンペーンを始めました。

例えば20個を発送する場合、日本全国どこへ送っても3380円で
お送りできます。(送料込)

この時を待っている全国のお客様も多く
明日、通販のお客様へDMを投函します。
DM.jpg

内容は笹団子・ちまき・新商品や母の日ギフトのご案内
そして江口だんごの今後のイベントなどの情報を載せています。

通販を始めた頃、会員さんは地元(新潟)の
お客様がほとんどでしたがお届け先のお客様から
「こんなに美味しい笹団子は初めて!」と喜んでいただき
その方がお買い求め下さるようになり、徐々に新潟県以外の方が増え
現在は北海道から沖縄まで会員様がいらっしゃいます。

今年もおいしい笹団子等、春の味をお届けしますので待っていて下さい!!

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| 季節のお菓子 | 18:32 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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