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クリスマスロール

ロールケーキ屋 雪甘月では
クリスマスロールのご予約を始めました。[XmasOrns]クリスマスツリー*赤い飾り †SbWebs†

雪甘月ロールのフワフワ感はそのままに
フランス産のカカオパウダーを生地に入れ
そして、上部にはかわいい苺サンタをのせましたクラッカー

webクリスマスロール

販売時期は 12月23日~25日の3日間だけです。
価格は1本 1680円  1日100本の限定品

雪甘月がオープンして初めてのクリスマス
この3日間だけのロールを是非、味わって下さい!!


雪甘月
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| 季節のお菓子 | 18:56 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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本店4周年祭 ③

本店4周年祭ではいつもお世話になっている
地元ナルミ農産さんからもご協力頂きました。

ナルミ農産さんは、毎週土、日に店舗入り口で
とれたて野菜を販売してもらっていますが
今回は はさがけコシヒカリ 1合 山盛り100円で販売してもらいました。

21米販売ナルミ

この山盛り1合は
お客様から入れて頂くもので
1合枡にできるだけ高く積んでもらいます。
ナルミ米販売
1合枡にのっていれば 100円ですので
お客様も考えて楽しみながらご購入頂きました。

新米がとれたので、だんご屋らしく米に関係したイベントを行ったのですが
来年は更に内容を充実させて
お客様に楽しんで頂こうと思います。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-



| 季節のイベント | 20:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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本店開店4周年祭 ②

先日の4周年祭では
限定販売品の他に様々な企画がありました。

一番の目玉は 餅つき!
毎年好評の企画で、今年は600人ほど並んで頂きました。

まず弊社社長の感謝のあいさつがあって
餅つき 社長

そして、製造スタッフによる餅つき
H21餅つき!

つき上がったやわらかなお餅を江口中庭や裏庭でお召し上がりいただきました。
H21餅つき 裏庭

江口だんごの裏庭は一面芝生ですので
直接お客様にお座り頂き、里山の景色と新米つきたて餅の味をお楽しみいただきました。

中央に見える木は「しだれ桜」です。
来春はこのまわりで花見をする企画をしようかな桜 濃色
花見弁当や花見だんごをしだれ桜を囲んでお召し上がり頂くのも良いですね。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 19:18 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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4周年祭を終えて

10月24-25日に本店開店4周年祭を行いました。

今回も人気商品 四万十栗赤飯を限定販売し、
24日は販売開始15分で完売しました。
毎年お買い求め頂いているお客様もいらして、
楽しみにしている事を知り嬉しかったです。
今後販売はありませんが、本店甘味喫茶では
お昼のランチとしてお出ししていますので
今回残念ながら買うことができなかった方は
こちらをご利用ください。
四万十栗おこわ

四万十栗を使用した商品を現在開発中です。詳細は後日

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 20:44 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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新商品 縄文

今週末に新商品として販売する
「縄文」は江口だんごの自信の商品です。
縄文


米を使用した商品で進物商品を考えていたのですが
ご縁あって地元小国地区の「森光担い手生産組合」さんの
黒米を使用できる事になりました。

先日、黒米の田んぼを見に行ってきましたが
稲穂も黒くて、見ただけで普通の米とは違う事がわかります。

黒米画像

生産者の方は、これからもっと黒くなると言っていました。

希少な黒米を山の沢水で育て、太陽のエネルギーが
いっぱい詰まった米をもなか皮の中に入れました。
ですから、もなかは薄紫色になっています。

このもなかの中に、縄文時代から食されていた
くるみを入れ、醤油とバターで味付けをして焼き上げました。
日保ちが致しますので、ご進物としてもご利用頂けます。
価格は 1個 126円です。 

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 日々のこと | 19:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今週末は本店4周年祭

今週末に「本店開店4周年祭」を行います。(10月24日・25日)
目玉商品は「四万十栗赤飯」です。
3周年祭

長岡独自の醤油味の赤飯に
高知県の四万十川流域でとれた2Lの大きな栗を
江口スタッフが1個1個皮むきをしましたものを
入れました。
四万十栗 手むき

1日限定300パックで450円です。(一人2パックまで)
11:00からの販売なのですが
毎年人気の商品で、並んでお買い求めいただいています。

今回は感謝企画として
24日・25日各店にてお買い上げのお客様
先着50名様におひとり様1個大福をプレゼント致します。

その他にも地元農事法人「ナルミ農産」さんが
本店入口の野菜売り場にて

「はさがけコシヒカリ 量り売り」

を行います。

1合山盛り 100円

お客様が1合枡でご自分で袋に入れてもらいますので
出来るだけ山盛りでお持ち帰りください。

数に限りがございますのでお早めにご来店ください。
米販売時間 24日 9:00~12:00 
        25日13:30~16:00

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-



| 季節のイベント | 19:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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りんご狩り

前回の長野県 小布施に行った時の続きです。

小布施は栗の町として有名ですが
その他にもリンゴや葡萄など
の果物も多く栽培されていて果樹園も多く
そこでは自分で木から果物をとる体験ができます。

今回はそれを体験しようという事になり
小布施に向けて出発。

しかし、台風が過ぎ去った後でしたので
リンゴが落ちてしまっているのではないかと
心配したのですが
幸い、小布施はその影響は少なく
リンゴ狩りを楽しむことができました。
りんご

入園料300円 りんご食べ放題
魅力的な価格です。

食べまくるぞーっと意気込んで
入園したのですが、

し、しまった。
さっき栗おこわを食べたばかりだった・・・がっくり

食べられないと思いながら 
一口ガブリ

「甘い!」

お土産用は1カゴ1500円で
その中へ詰め放題になっている仕組みでした。

リンゴを食べながら、
取っ手も隠れるぐらいに詰め終わるころ
気がつけば2個食べてしまいましたメタ

美味しいものは知らない間におなかに入ってしまいます。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-



| 日々のこと | 20:02 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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栗の町 

先日、長野県小布施に行ってきました。
目的は栗おこわを食べに行く事と
りんご狩りをすることです。

小布施は栗の街なので
当然全国的にも有名な栗菓子店が
多く存在しています。

毎年、秋は小布施に行って他店の栗おこわを
味見することが、私の恒例行事となっています。

今回は実行しなかったのですが
「栗菓子店喫茶めぐり」をする事が多いです。
これは1日に2~3店の菓子店をまわり
喫茶で同じものを注文します。
お店を出た後,すぐ目の前のお店に入ったりもします。

店員さんからは
完全に怪しい人と思われているはずです。。kao05

昨年は栗汁粉を食べまくりました。
残すのはお店に悪いので毎回完食。
そして、おいしい記憶は頭へ、
脂肪はお腹へと残ります。

同じメニューでも、お店によって甘みも違えば
風味も異なります。やはり、同日に食べるので
その違いもはっきりと見えてくるのです。
だから何?
と言われても困るのですが、
いろいろ勉強になるのです。

友人からは単に甘いものが好きなだけじゃない?
と言われることもしばしば・・・。

そんな日々研鑽の結果
生まれた「四万十純栗しるこ」
まもなく喫茶メニューに登場します。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 日々のこと | 19:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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福岡にいます

昨日から九州に来ています。
とても重要な用件があってのこと。
ある方にお礼を申し上げる事と、
見ていただきたい物があったから。
この方にお会いして、私の人生がかわり、
大切なものが何かを教えていただきました。

本当にありがとうございます。


そして、嬉しい事と明日への希望に繋がる言葉も頂戴し
感激で胸がいっぱいになりました。

一言一言をしっかり心に刻みます。

今日は東京に向かいます。
東京行き

今週は感動ウィークです。

| 日々のこと | 09:01 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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稲刈りの感動した姿

昨日、大正餅の稲刈りをした時に
私が一番感動した姿を紹介します。

それは
稲刈りについて指導して下さった方が
刈り取り残した1本の稲や
まとめる時に落ちた1本の稲を
1本ずつひろっている姿でした。
H21稲刈りHP5
自分たちで育てた大切な稲を
1本たりとも無駄にはしないその姿。

お菓子を作る私達にも
共通する大切な気持ちです。

これを見て私たちも米1粒でも
大切にお菓子にしようと心に決めました。

江口社員のみんな
こういう事がとても大切なんだよ。
この気持ちが良い商品をつくる源なんだ。

米作りを通して本当に良い事を学びました。
感動しまくりの毎日です。
ご協力頂いている全ての人たちに感謝。

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| 季節のイベント | 20:02 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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大正餅 稲刈り終了

今日幻のもち米「大正餅」の稲刈りをしました。
江口スタッフと大正餅田植え会員さんで
地元農事法人「ナルミ農産」さんと地元の方々から
ご指導頂きました。
H21稲刈りHP

稲刈りで難しかったのは
稲の束をまとめる作業でしたが
冗談を交えながら丁寧に教えて下さったので
楽しく上手に?できました。
H21稲刈りHP3

そして、はざかけ完成
H21稲刈りHP6
昨年と同じ田んぼでしたが、収量が多いように感じます。
今年は春に大正餅を使い切り、
人気商品「むかしぼたもち」の製造が出来なかったのですが
来年は年間を通して製造ができるかもしれません。

さぁ、来月は餅つきです。
はざがけの新米でつくお餅は
最高の味となる事でしょう。
協力して下さった皆様、ありがとうございました。

明日は今日の稲刈りで感動した話しを書きます。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-

| 季節のイベント | 19:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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明日は大正餅の稲刈り

明日はいよいよ幻のもち米「大正餅」の稲刈りです。
地元農事法人「ナルミ農産」さんの指導のもと
江口スタッフ・大正餅田植え会員様が共同で行います。

h21稲刈り前
まわりの田んぼはすべて刈り取りが終わり
大正餅だけが残っています。

江口スタッフはお菓子作りだけでなく
主原材料である米の栽培に携わることにより
米作りの楽しさ・大変さを学び、
そしてお客様との繋がりを深めるよい機会となります。

なので新入社員は必ず参加することにしています。
お米の大切さを田植え~稲刈りを通じて感じとって下さい。
そして、お客様にも伝えて欲しいと思っています。

天気も大丈夫そうですし
今からワクワクしています。
(2~3日は筋肉痛に苦しめられるのが難点です。)

作業終了後の新米串団子を食べる事も
楽しみのひとつで、この時季に青い空の下で
食べるおだんごは格別です。

これが一番楽しみだったりして・・・

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-




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四万十ドラマさん

昨日、長岡市で講演があり
なんと当店で使用している高知県の四万十栗の
生産会社 ㈱四万十ドラマの代表取締役 畦地履正さんが
「四万十川方式・地元発着型産業つくり」と題して
お話しして下さいました。
畦地さん

株式会社 四万十ドラマさんは「四万十川に負担をかけないものづくり」
をコンセプトに地域と密着し自然循環型企業を目指した事業を展開しています。
栗やお茶・新聞バック・ひのきの廃材を利用して
手軽にひのき風呂を楽しめる商品など
数々のヒット商品を生み出しています。

環境に優しく・そして地元も潤う企業づくりの姿勢には感服いたしました。

自然豊かな宮本町に本店がある「江口だんご」も
新潟の大地の恵みを商品にしたり
米の可能性を広げるための努力や、日本の伝統季節行事・菓子文化を
守る活動を行っているので、お話の中から共感するところが多く
大変勉強になりました。

また、地域の人・環境との共存・夢ある方針・繁栄が
大切であるとも感じました。

一番印象に残った言葉は

「四万十ドラマは物を売っているのではなく
考え方を売っています。」


感動しました。

商品売り上げの一部を
環境の保全に利用するなど、まさに
これからの企業のあるべき姿だと思います。

それを引っ張る若きリーダー畦地さんは
パワーあふれる、素晴らしい方でした。

また、お会いしたいです。
高知県に必ず行くことを心に誓いました。

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お月見コンサート続編

10月3日のお月見コンサートの料理編です。

外でのコンサートだったので
少し体が冷えたところに、店内のかまどが
心と体をあたためてくれます。
また、実際に当日は店内のかまどできのこ汁と四万十栗赤飯をつくりました。
H21月見コンサート料理4

料理は全て自家製で内容は・・・
かぼちゃと小豆のいとこ煮・秋野菜とさんまの秋祭り
豆腐・里芋田楽 ・ 自家製がんもどき
きのこと牛蒡のサラダ ・ 鶏肉の松風焼き
菊のわさび酢和え ・ 柿ときのこの白和え
平飼い卵のだし巻き ・ 鶏肉のいり煮
茄子と長芋の煮びたし ・ 秋鮭笹川流れの塩焼き かぼす添え
きのこ汁 ・ 四万十栗赤飯
つきたて餅 (粒あん・きなこ・大根おろし)
月見だんご・シュークリーム・サンドケーキ
フリードリンク (オレンジジュース・珈琲・村上番茶)

H21月見コンサート料理
地元の野菜を中心に旬な魚とロールケーキで使用している
放し飼いの卵を使用した料理の数々・・・
全種類お召し上がり頂いたお客様もいらして
料理長も喜んでいました。
そして最後はお楽しみのデザート!!
デザート
十五夜ですから「お月見だんご」や
この日だけしかない雪甘月の季節のプリンやシュークリームなど
とても好評でした!!

また次回開催は来年の冬か春となります。
HPなどでご案内しますので
ぜひご参加下さい。

-000- 新潟長岡の餅菓子・笹団子・ちまき・一升餅なら江口だんご -000-



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お月見コンサート 

昨日は江口だんごのお月見コンサートを行いました。
初めての野外イベントでしたので天気が心配でした。

午前中、どしゃぶりの雨・雨・雨・・・

ど、どうしよう。月見コンサートなのに
月見が出来ない

と心配しましたが、

午後からは快晴!!晴の守護者

午前中が嘘のような天気となりました。

さあ、後は会場作り。
ふかふかの芝の上にイスをセットして本番を待ちます。

暗くなりいよいよコンサートが始まりました。
平成21年お月見コンサート1
江口本店のロールケーキ屋 「雪甘月」のテラスが本日のステージです。
ここは建設計画当初からコンサートの会場にも使えるようにと
電源やライトを仕込んでおきました。

曲目は十五夜とあって「月」にちなんだものが中心の演奏です。
まずはゆったりと聴いて酔いしれ、数曲が終った頃
バイオリンの演奏者 佐々木さんがステージを降り
客席の反対の山側へ歩いて行きました。

お客様も 「え、何が始まるの?」 と思っていると

ピアニストの権藤さんより、「山からのぼる月を見ながら1曲おおくりします。」

との声が 


そして・・・


十五夜の月を観賞しながら「荒城の月」の演奏が始まりました。
平成21年お月見コンサート2

世の中のはかなさをうたったしっとりとした曲と
雲の間から照らす月が本当にあっていました。

最後にアンコールの声・拍手が沸き上がり
1曲最後におとどけして終了となりました。

この後は、お食事です。

次回へつづく・・・






| 季節のイベント | 19:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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明日はお月見会

明日はお月見会です。
江口だんごの裏庭で山から昇る
月を愛でながらバイオリンとピアノの演奏を聴き
ゆっくりお過ごし頂きます。

そして演奏後は新米の栗赤飯やきのこ汁
つきたて餅などの食事と一緒に季節野菜を中心とした
惣菜が並びます。
これをビュッフェスタイルで召し上がります。

惣菜の一例をあげますと

豆腐と里芋の田楽
秋野菜とさんまの秋祭り
雪甘月で使用している平飼い卵のだし巻き
自家製がんもどき
かぼちゃと小豆のいとこ煮
きのこのサラダ
秋鮭の笹川流れの塩焼き かぼす添え
その他 4品と
江口自慢の甘味
月見だんご
プリン
サンドケーキ

どうです 美味しそうでしょ!
料理は先日試食会をしましたので
味はバッチリ、量も十分ご用意致します。

あとは天気が・・・

天気予報は雨のちくもり

・・・微妙

何とか晴れる事を願っています。

ご予約いただいた皆様
明日はお待ち申し上げております。
明日の様子はブログでUPします!


| 季節のイベント | 13:10 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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